銀座きた川 (Ginza Kitagawa/긴자 키타가와)

Distinction

🥢 Tabelog 3.49 or less

Booking

Omakase

Location

Tokyo, Chuo

Cuisine

Japanese, Japanese

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

#銀座きた川 (Ginza Kitagawa/긴자 키타가와)

#omakasegurume

Chef: @kazu.kitagawa

今年9月にオープンしたばかりの日本料理店「銀座 きた川」
Japanese restaurant just opened this September, "Ginza Kitagawa"
올해 9월에 갓 오픈한 일식당 “긴자 키타가와”


日本料理で知られるミシュラン二つ星「銀座 しのはら」で修行をした店主の北川 一行氏は、他にも「鮨 なんば」「銀座 大石」「成生」「鮨 龍次郎」にても修行と経験を積んだ鮨から天ぷらまで経験豊富
なんと「銀座 しのはら」の前身である「日本料理 しのはら」の篠原武将氏からも日本料理を学び、スタッフは全員しのはらで活躍していたメンバー
オープンした場所は「銀座 しのはら」の跡地で、師匠から受け継ぐ形となっている

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→　https://bit.ly/GinzaKitagawa


The owner, Mr. Kazuyuki Kitagawa, gained experience at the Michelin-starred Japanese cuisine restaurant "Ginza Shinohara", and also trained at "Sushi Namba", "Ginza Oishi", "Naruse", and "Sushi Ryujiro". As such, he has a wealth of experience ranging from sushi to tempura. He also learned Japanese cuisine from Takemasa Shinohara of "Japanese Cuisine Shinohara", the predecessor of "Ginza Shinohara", and all of the current staff members worked at the original restaurant as well. Inherited from his mentor, “Ginza Kitagawa” was opened in the former location of "Ginza Shinohara".

★ Want to know more about this restaurant? →　https://bit.ly/GinzaKitagawa



일본요리로 유명한 미슐랭 2스타의 “긴자 시노하라”에서 경력을 쌓은 오너 키타가와 카즈유키씨는 이 외에도 “스시 남바”, “긴자 오이시” , “나루세” , “스시 류지로”에서도 실력을 쌓아 초밥부터 텐푸라에 이르기 까지 많은 경험을 가지고 있습니다.
“긴자 시노하라”의 시작점이었던 “일본요리 시노하라”의 시노하라 타케마사씨에게서도 일본요리를 배웠으며, 스태프들도 모두 시노하라에서 활약했던 멤버입니다. 이에 따라, “긴자 키타가와”를 오픈한 장소는 “긴자 시노하라”의 옛 장소로, 스승으로부터 물려 받았다고 합니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? →　https://bit.ly/GinzaKitagawa


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