#佐たけ (Satake/사타케)

Distinction

🥢 Tabelog 3.5 or higher

Booking

Omakase

Location

Tokyo, Chuo

Cuisine

Japanese, Sushi

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

#佐たけ (Satake/사타케)

#omakasegurume

Restaurant’s instagram: @sushi.satake
Chef’s instagram: @take.s830

食べログ 3.85
食べログ 寿司 百名店 TOKYO 2022

2022年10月現在 食べログ 寿司 新橋 No.6
As of 2022 October, Tabelog Sushi Shinbashi No.6
2022년 10월 현재 타베로그 스시 신바시 No.6


銀座8丁目にある寿司人気店「佐たけ」
Popular sushi restaurant in Ginza 8-chome, "Satake".
긴자 8초메 위치한 입소문난 스시집 "사타케"
.

大将 佐竹大氏は若い時から「人と対面しながらできる仕事をやりたい」と望み、高校を卒業を機に寿司職人を目指す
「乾山」や、寿司田グループで約20年修行を重ね、ホテルニューオータニ「久兵衛」にて知識を深め、2016年に自分の店「すし佐竹」を東銀座にオープンした
人気店だったが、2020年に店を一回閉店し、2021年5月に「佐たけ」を東銀座にて再スタートした

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→ https://bit.ly/Satake


Since he was young, Mr. Takeshi Satake wanted to work in a job where he could meet people face-to-face, so he decided to become a sushi chef after graduating from high school. He trained for about 20 years at "Kenzai" and the Sushiden Group, deepened his knowledge at Hotel New Otani's "Kyubei", and opened his own restaurant, "Satake", in Higashi-Ginza in 2016. Although the restaurant was popular, he closed it temporarily in 2020 and reopened in Higashi-Ginza again in May 2021.

★ Want to know more about this restaurant? → https://bit.ly/Satake


사타케 타케시 셰프는 어렸을 때부터 사람을 직접 대면할 수 있는 곳에서 일하고 싶어 고등학교를 졸업한 뒤 스시 셰프가 되기로 결심했습니다. "켄자이"와 “스시덴 그룹”에서 약 20년 동안 경력을 쌓은 바 있으며, “호텔 뉴 오타니”의 "큐베이(1935년에 문을 연 유명한 스시 전문점)"에서 일 한 뒤 2016년 히가시 긴자에 자신의 식당인 "Satake"를 오픈한 바 있습니다. 식당은 유명했지만, 2020년에 일시적으로 잠시 문을 닫았었다가 2021년 5월에 히가시긴자에 다시 오픈했습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? → https://bit.ly/Satake


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