日本橋蛎殻町 すぎた (Sugita sushi /스기타)

Distinction

🌟🌟 Michelin 2 Stars

Booking

Omakase

Location

Tokyo, Chuo

Cuisine

Japanese, Sushi

Price

$$$ • $200 ~ $400

Contents

日本橋蛎殻町 #すぎた (#Sugita sushi /스기타)

#omakasegurume

ミシュラン二つ星 ★★
食べログ 4.71
食べログアワード2017-2022 ゴールド
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021&2022
2022年9月現在 食べログ 寿司 日本 No.1
As of September 2022 Tabelog Sushi Japan No.1
2022년 9월 기준 타베로그 스시 재팬 No.1

日本橋にあるミシュラン二つ星江戸前鮨「日本橋蛎殻町すぎた」
Double Michelin-starred Edomae Sushi restaurant in Nihonbashi, “Nihonbashi Kakigaracho Sugita”
미슐랭 2스타 에도마에스타일 스시전문점 “니혼바시 카키가라쵸 스기타” - 니혼바시 위치


大将の杉田孝明氏は高校時代から寿司職人を目指し、12年間日本橋「都寿司」で修行
その後、30歳の時に自分の店「日本橋 都寿司」をその時の先輩の鮨屋の跡地にオープンした
2015年には店を奥さんの実家のレストランの跡地に移転し、名を「蛎殻町すぎた」と変えて再オープンした

★ このレストランについてもっと知りたいですか？→https://bit.ly/Sugitasushi

Owner, Mr. Takaaki Sugita, had his eyes set on being a sushi chef since high school, and trained at "Miyako Sushi" in Nihonbashi for 12 years. He then opened his own restaurant, "Nihonbashi Miyako Sushi," at the age of 30, in place of his industry senior’s restaurant. In 2015, he relocated the restaurant to the site of his wife's family’s restaurant and reopened it under the new name "Nihonbashi Kakigaracho Sugita”.

★ Want to know more about this restaurant? →https://bit.ly/Sugitasushi



해당 레스토랑의 오너 쉐프인 스기타 타카아키씨는 스시장인이 되는 것을 목표로 삼고 12년간 니혼바시에 위치한 “미야코즈시”에서 경력을 쌓았습니다. 그러던 중 30세가 되던 해, 그는 같이 일했던 적이 있는 선배가 운영하던 스시전문점을 이어받아 "니혼바시 미야코즈시"라는 자신의 가게를 오픈하였습니다.
이후 2015년에는 아내가 경영하던 장인어른의 가게를 물려받게 되어 그 자리로 이전 후 상호를 "니혼바시 카키가라쵸 스기타"로 변경하였습니다.

★ 해당 레스토랑에 대한 더 많은 정보를 알고 싶으시다면? →https://bit.ly/Sugitasushi

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